滷油豆腐 | 產品詳細說明
返回產品頁油豆腐是一道特色傳統名菜，以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡；南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸製食品，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性。
油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。
油豆腐既可作滷、蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。
滷製油豆腐里嫩外軟。
油豆腐的主要原料是黃豆，外皮光滑，一捏成團，放開還原，存放一月，不霉不變。灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味鮮美;滷過更鮮及香。
