產品名稱:滷油豆腐

產品編號:f-001

點我詢問 點我詢問

商品人氣指數:1105

Share

滷油豆腐 | 產品詳細說明

返回產品頁

 油豆腐是一道特色傳統名菜,以廣東羅定市最知名。油豆腐在北方稱之為豆腐泡;南方稱之為油豆腐。作為豆腐的炸製食品,其色澤金黃,內如絲肉,細緻綿空,富有彈性。

油豆腐一般指的是油炸豆腐泡及油炸臭豆腐。

油豆腐既可作滷、蒸、炒、燉之主菜,又可為各種肉食的配料,是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。

滷製油豆腐里嫩外軟。

油豆腐的主要原料是黃豆,外皮光滑,一捏成團,放開還原,存放一月,不霉不變。灌肉餡清蒸是宴席的名菜;切塊作燒湯、燉肉配料,湯味清香,久燉不爛;切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌,其味鮮美;滷過更鮮及香。